פרוסות לחם מחמצת
פסטו מכוסברה, ריחן ושום טרי במרקם גס
פלפלים משלושה צבעים בתחמיץ
טחינה הר-ברכה ירוקה
מטבל של שמן זית, חומץ בלסמי ומלח אטלנטי גס
מצע עלים רעננים שעליהם סירות עלי אנדיב פריכים ובתוכם קוביות אבוקדו, טבעות מלפפוני בייבי ופולי סויה.
מעל הסלט: קוביות עוף מצופות טמפורה עם אורגנו טרי . רוטב לימוני על בסיס שמן זית קורנייקי, מלח אטלנטי גס, פלפל שחור גרוס דק, גרעיני דלעת
ירוקים קלויים, תוספת טבעות דקיקות של פלפל ירוק חריף לפי טעמכם .
לטבעונים: ריבועי טופו במרקם קשה מצופים וצרובים במחבת במקום ריבועי העוף.
מרק סמיך במרקם חלק מבסיס של כרובית טרייה ובטטות.
מעל המרק: טבעות בגט קלויות עם שום טרי כתוש, רוזמרין בהיר קצוץ, מלח שחור גס.
תוספת מיוחדת לצלחת של כל סועד: כפית מתערובת שמן זית קורנייקי, נגיעת בלסמי ומלח הימלאיה ורוד ודק.
תבשיל של 180 גרם פילה לברק צרוב במחבת, ירקות עונתיים מוקפצים, אורז עגול מלא
לאפה פתוחה ועליה בורגר ישעיהו מנתח אנטריקוט מיושן
פרוסות חציל מטוגנות
ירקות קלויים: פלפל, עגבנייה, סרטים של זוקיני ופלפלים ירוקים חריפים
ביצה קשה
תפוח אדמה
טחינה ‘הר ברכה’
כרעיים צלויות בתיבול:
שום, בצלים, פלפלים, רוזמרין, טימין, שמן זית, יין לבן
קדירת כנפיים בתיבול:
בירה, בצל מקורמל, ערמונים
סטייק חזה צלוי בתיבול:
רוטב צ’אטני שרי
נתחי פרגית בסוטאז’ בתיבול:
ציר עוף, נקניקים מעושנים, תועפות שום, נגיעת פלפל ירוק חריף
נתחי אוסובוקו עגל מבושלים Over Night ביין לבן וסיומת גרמולטה לימונית עם נענע
הקינוחים מגיעים אלינו היישר מקונדיטוריית הבוטיק Ofira’s – אמנות הפרווה
(בהשגחת הרבנות מודיעין)
שוקולד ברולה, מוס קסיס, טארט לימון, פסיפלורה פטל, דוקולד
עוגה משפחתית של מוס שוקולד ברולה:
שוקולד וקרם ברולה וניל על תחתית בראוניז, ובציפוי גלסאז’ שוקולד
שתי שכבות של בסקוויט אפוי, קראנץ’ נוגט, קרם שוקולד וקרם קפה בציפוי ג’לי קקאו
